On me demande souvent ce qu'on met dans un smoothie vert. Et je comprends très bien cette question, car au début, on peut être tenté de se faire du bien en y mettant le plus de choses possible. Par expérience, je peux affirmer que plus c'est simple, mieux c'est !
Tout d'abord, il me tient à cœur de dire qu'il me semble contradictoire de parler de "recette" pour les smoothies verts. Et je vous prie de m'excuser, je dois faire une petite parenthèse... J'ai appris pour moi-même, et là je suis très reconnaissante à Andrea Nossem pour sa sagesse, que les "green smoothies" nutritifs consistent à découvrir et à suivre ses propres besoins. En effet, il est conseillé de partir à la recherche de l'"appel" de son corps. Clairement, après plus de deux ans, pour moi, c'est : VERT ! J'ai eu besoin de "vert" et j'en ai encore besoin sous de nombreuses formes. Mais je parle ici en premier lieu de vert dans le sens de légumes à feuilles comme la bette à carde, la mâche, le chou noir, le chou vert, le brocoli, la salade verte, plus elle est foncée, mieux c'est. Ces verts sont une source pure d'antioxydants, ceux-ci protègent nos cellules contre les radicaux libres et sont disponibles en grande quantité dans les aliments contenant du chlorophile.
C'est pourquoi il y a toujours beaucoup de vert dans mon smoothie vert et, pour vous aider à préparer un smoothie vert en hiver, je vous donne maintenant les ingrédients de mon smoothie d'aujourd'hui.
J'attache beaucoup d'importance à ce que les ingrédients soient aussi locaux et biologiques que possible.
Dans cet ordre, j'ai coupé mes ingrédients en plus petits morceaux et je les ai mis dans le Revoblend (très important : un mixeur haute performance, avec au moins 28000 tours/minute).
Smoothie kaki, bergamote et blette
- 2 petites feuilles de chou vert
- 3 grandes feuilles de blettes rouges (sans les tiges du milieu, qui ne contiennent pas beaucoup de nutriments)
- Le vert de deux carottes (il doit être d'un vert appétissant et frais)
- une tranche épaisse de bergamote (une sorte de citron avec l'arôme que vous connaissez du thé Earl Grey)
- 1,5 pomme avec la peau et les pépins mais sans la queue
- 1 kaki mûr (pas forcément bio, ils sont à peine chargés)
- Une bonne eau ( pas d'eau minérale ni d'eau gazeuse)
Ce qui est passionnant, c'est la consistance due au kaki, douce et veloutée, et le goût étonnant dû à la bergamote, qui donne au smoothie une note fabuleusement rafraîchissante sans en étouffer le goût.
La réponse à cette question est évidemment un peu vaste et je vais y revenir petit à petit.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à essayer et à mélanger !
Meilleures salutations,
Isabelle Tschernig-Lorenzi
