En g\u00e9n\u00e9ral, je suis plut\u00f4t favorable aux fruits de la r\u00e9gion, car je pense qu'ils sont optimaux d'un point de vue \u00e9cologique et nutritionnel, mais parfois l'hiver est sur le point de tirer sa r\u00e9v\u00e9rence et les saveurs pleines d'expression des fruits d'\u00e9t\u00e9 nous font signe... Sauf que cela se passe plut\u00f4t dans mon imagination et dans ma m\u00e9moire. Ce sont des souvenirs d'enfance en Provence, o\u00f9 nous avions d\u00e9j\u00e0 des fruits color\u00e9s et sucr\u00e9s sur le march\u00e9 d\u00e8s le mois de mai.<\/p>\n
Alors, en un mot, il fallait une mangue. Et je vous le dis, la mangue avec des \u00e9pinards et une tranche de citron se transforme en un smoothie vert velout\u00e9 et onctueux, c'est d\u00e9licieux !<\/p>\n
Je n'ach\u00e8te pas la mangue en qualit\u00e9 bio, je la trouve souvent peu go\u00fbteuse et puis on en a peu, m\u00eame en bio. L\u00e0 aussi, la r\u00e8gle est pour moi de se fier \u00e0 son \"facteur d'app\u00e9tit\" : si quelque chose me met l'eau \u00e0 la bouche, c'est d\u00e9j\u00e0 un bon point dans le choix.<\/p>\n
Apprenez \u00e0 vous faire confiance, notamment en ce qui concerne le choix des aliments. L'intuition est en nous de nous faire du bien et aussi de nous donner ce qu'il faut. C'est un compl\u00e9ment fabuleux ! Avec cela, on ne peut pas se tromper. En ce qui concerne les herbes sauvages, la r\u00e8gle est toutefois la m\u00eame que pour les champignons : \"si tu ne les connais pas, ne les mange pas ! Photographiez-les et v\u00e9rifiez-les dans un guide des herbes, il existe m\u00eame des applications pour cela. Vous apprendrez ainsi quelque chose de plus et ce sera amusant.<\/p>\n
Bon app\u00e9tit !<\/p>\n
Cordialement,<\/p>\n
Isabelle Tschernig-Lorenzi<\/p>\n
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